Hummus aux haricots noirs et au chipotle avec des tomates grillées
Ce hummus aux haricots noirs a été inspiré par la variation de la Fountaine Santé sur le hummus traditionnel. Remplacer les pois chiches par des haricots noirs apporte une variation intéressante à cette trempette saine.
Portions: 6
Equipment
- Robôt culinaire
Ingrédients
- 1 1/2 tasse haricots noirs cuits equivalent to a 15 ounce can
- 3 c.à.table tahini
- 2 c.à.table jus de citron
- 1 gousse ail
- 1/2 c.à.thé poudre de cumin
- 1/2 c.à.thé poudre de chipotle
- 1/4 tasse tomates grillées au feu (j'ai utilisé une boîte de conserve, mais vous pouvez faire la vôtre)
- 1/4 tasse coriandre fraîche
- 1/2 c.à.thé sel
- 3 c.à.table huile d'olive extra vierge (j'aime la marque biologique de Kirkland)
Instructions
- Placer tous les ingrédients, sauf l'huile d'olive, dans un robot culinaire.
- Metter le robot en marche et ajouter lentement l'huile d'olive pendant que le robot tourne. Ceci aidera à créer une texture plus lisse pour le hummus car l'huile s'émulsionne.
- Une fois l'huile ajoutée, transférez le houmous dans un bol de service.
- Garnir de votre salsa préférée et de coriandre fraîche. Déguster avec des crudités, des chips nacho, du pain pita ou vos craquelins préférés.
Notes
À comparer aux pois chiches, je trouve que les haricots noirs ont un goût plus terreux. Cette variante a une saveur plus Tex-Mex en raison du cumin et de la poudre de chipotle. Vous pouvez expérimenter cette variante en ajoutant du chili en poudre ou d'autres épices Tex-Mex.